Kako res porabiti kalorije, ostati zdrav in znižati telesno težo, nova odkritja o človeški presnovi
Pokuriti | Herman Pontzer
Zakaj diete sčasoma večinoma pripeljejo do višje telesne teže? Ali imajo telesno aktivni ljudje hitrejšo presnovo? Je telesna vadba nujna za znižanje teže? To so samo nekatera od vprašanj, ki si jih v knjigi Pokuriti zastavlja Herman Pontzer, evolucijski antropolog.
Pontzer se je v knjigi Pokuriti posvetil raziskovanju, kako način življenja staroselskih plemen lovcev in nabiralcev, kot so ljudstva Hadza, Tsimane in Shuar, vpliva na njihovo presnovo in energijsko porabo. S pomočjo obsežnih raziskav je proučil, kako njihova telesa porabljajo energijo in kakšna je povezava med gibanjem in presnavljanjem. Osredotočil se je na dnevno porabo energije ter izračunal, koliko energije porabi bazalni metabolizem in koliko se pokuri z gibanjem, kot so hoja, tek, vzpenjanje in plavanje. S tem je prikazal, kako vsakodnevne aktivnosti vplivajo na presnovo.
Pontzer v knjigi natančno pojasni skrite procese, ki telesu pomagajo pri presnavljanju in preživetju. Razloži, kako presnova vpliva na različne vidike zdravja, od plodnosti do delovanja imunskega sistema. Knjiga Pokuriti, bogata z znanstvenimi izsledki in zanimivimi ugotovitvami, bo zagotovo spremenila vaš pogled na prehrano, telesno vadbo in življenje nasploh. Pontzer tudi pojasni, zakaj številne diete in čudežni izdelki za hujšanje pogosto ne delujejo, ter poudari, da je človeško telo izjemen proizvod evolucije s svojimi zakonitostmi.
»Raziskujem novo, razvijajočo se znanost o človeški presnovi. Kot raziskovalec s področja človeške biologije me zanimata evolucijska preteklost naše vrste in naši obeti za prihodnost. Več kot desetletje se ukvarjam z raziskavami presnove pri ljudeh in drugih primatih. Vznemirljiva in presenetljiva odkritja zadnjih nekaj let spreminjajo naše razumevanje povezav med porabo energije, gibanjem, prehrano in boleznimi.« Herman Pontzer
Herman Pontzer je doktor znanosti z univerze Harvard in predavatelj evolucijske antropologije ter globalnega zdravja na univerzi Duke. Slovi po svojih prelomnih raziskavah na področju človeške porabe energije, s pomočjo terensko naravnanih projektov skuša ugotoviti, kako prehrana, telesna dejavnost in drugi dejavniki vplivajo na fiziologijo in zdravje ljudi v manjših družbenih enotah, kot so avtohtone lovsko-nabiralske afriške skupnosti. Njegova knjiga Pokuriti je prvič prevedena v slovenščino.
